Productores de café de Puebla buscan rescatar esa actividad en la Sierra Norte

Diciembre 19, 2019.- Dicha Sierra presenta extraordinarias condiciones para el cultivo de cafetos debido a la fertilidad de la tierra

Un grupo de cafeticultores contempla el rescate de la producción de café en el estado de Puebla, basados en la premisa de que con el cultivo del cafeto se contribuye a la preservación del medio ambiente, así como de la flora y fauna de la entidad.

«Donde se siembra café el clima siempre es benigno», señaló el ingeniero Roberto Rojas González, quien integra el grupo de cafeticultores junto con Fausto Cantú Peña, Telésforo Cruz Argumedo, Eleodoro Martínez y José Luis Romero.

Los productores coincidieron en señalar que en la Sierra Norte de Puebla existen las condiciones necesarias para cultivar café de primera categoría debido a la fertilidad de la tierra, aunque también se podría sembrar en otras partes de la entidad.

Hace algunos años se producía café en Atlixco, pero en la actualidad sólo quedan unas cuantas matas que más bien parecen de ornato.

A decir de Rojas González es posible el rescate del cultivo del café, y no sólo eso, se puede incluso sembrar bambú e integrar toda la cadena productiva.

Por ello, los productores invitaron a todos los cafeticultores de la entidad poblana para que se integren al proyecto del rescate de la producción de café, debido a que en torno a éste se encuentran especialistas dispuestos a compartir sus conocimientos.

Cafeticultores durante la presentación de su proyecto. Foto Revista Manera

«Tratamos de evitar los monopolios e intermediarios», aseguraron los cafeticultores poblanos, para quienes es indispensable la participación del gobierno estatal y municipal, a fin de construir un nuevo modelo de siembra, cultivo y producción.

«Quienes estamos involucrados en el proyecto tenemos experiencia y conocimiento, pero sobre todo tenemos el convencimiento de que podemos hacer que el café poblano y el del país esté en condiciones de competir con el que producen otros países», dijo Rojas González.

Los cafeticultores poblanos recordaron que en otro tiempo la producción mexicana de café ocupó lugares importantes en el mundo, tras de que fueron enviados al extranjero, como Brasil, especialistas mexicanos a capacitarse, lo que nos colocó entre los países más importantes en producción de café.

Sin embargo, en el «salinato» por la imposición de políticas neoliberales se reacondicionó el mercado, por lo que la producción se vino abajo, así como el precio del café, lo que dio como consecuencia que las empresas trasnacionales se reforzaran y terminaran por acaparar la producción del grano para industrializarlo.Por lo pronto, los cafeticultores poblanos están a la espera de la respuesta del gobernador de la entidad, Miguel Barbosa Huerta, a su petición de unificar esfuerzos para rescatar la producción del café en Puebla. ♦

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